Restaurantes de Cancún ajustan operaciones ante meses difíciles
Cancún, Q. Roo. – La industria restaurantera de este destino turístico comenzó a optimizar la operación de los establecimientos con cierres de áreas específicas y otras medidas que lleven a ahorros para enfrentar la temporada más crítica del año que está por iniciar, el otoño.
Perla Flores, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) reconoció que el verano no fue lo que se esperaba y que las operaciones se mantuvieron en indicadores del 40 al 60%.
La expectativa para los meses siguientes, con la entrada a clases, la población estará más gastada y reducirá aún más sus salidas por lo que el sector ha comenzado a prepararse y algunos comenzarán con cierres estratégicos que permitan optimizar la operación y reducir todo el gasto que se pueda para lograr un ahorro económico que les ayude a llegar al invierno.
Reconoció que con mucha probabilidad habrá restaurantes que dejen de operar en septiembre y octubre. No tienen previstos cuántos, pero trabajan para evitar en la medida de lo posible esta condición.
Restaurantes de Cancún ajustan operaciones ante meses difíciles
Cancún, Q. Roo. – La industria restaurantera de este destino turístico comenzó a optimizar la operación de los establecimientos con cierres de áreas específicas y otras medidas que lleven a ahorros para enfrentar la temporada más crítica del año que está por iniciar, el otoño.
Perla Flores, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) reconoció que el verano no fue lo que se esperaba y que las operaciones se mantuvieron en indicadores del 40 al 60%.
La expectativa para los meses siguientes, con la entrada a clases, la población estará más gastada y reducirá aún más sus salidas por lo que el sector ha comenzado a prepararse y algunos comenzarán con cierres estratégicos que permitan optimizar la operación y reducir todo el gasto que se pueda para lograr un ahorro económico que les ayude a llegar al invierno.
Reconoció que con mucha probabilidad habrá restaurantes que dejen de operar en septiembre y octubre. No tienen previstos cuántos, pero trabajan para evitar en la medida de lo posible esta condición.
